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Cette variété est très vigoureuse, à port érigé, et très fertile, elle s’adapte facilement à tous les porte-greffes. Sa mise à fruits est rapide. La floraison à la fin du mois de mars, est tout simplement exceptionnelle. Une abondance de petites fleurs blanches orne l’arbre et lui donne cet aspect remarquable. Le fruit est un bigarreau, récolté en début du mois de juillet. Très gros, de couleur rouge brillant très foncé, il est porté par un petit pédoncule et possède un tout petit noyau. Sa chair est ferme, croquante, sucrée et acidulée. Cette variété un peu sujette à l’éclatement, est pollinisée par ‘Burlat’, ‘Reverchon’, ou ‘Early River’. Attention, elle est incompatible avec ‘Napoléon’.

Truffaut conseille : 

Pour consommer ‘Marmotte’, il faut bien attendre leur complète maturité. Ainsi, cela donne plus de sucre au fruit, et beaucoup moins d’amertume.

Truffaut informe : 

L’histoire veut que le nom « Marmotte » de ce cerisier provienne du surnom d’ un habitant de Jussy qui aurait découvert dans sa haie un cerisier issu d’une hybridation naturelle. Il se mit donc à cultiver les cerises. D’après l’histoire cet agriculteur étant peu enclin au travail, il fut surnommé « marmotte ».

Mode d'utilisation 

Isolé<multisep/>Verger<multisep/>Potager

Autofertile 

Non

Conditionnement 

Conteneur

Origine de l'espèce 

France : Jussy, dans l'Yonne, en 1851.

Famille 

Rosacées

Variété 

Bigarreau Marmotte

Espèce 

Avium

Genre de la plante 

Prunus

Nom commun 

Cerisier ' Bigarreau Marmotte '

Idéal en cuisine pour 

Frais<multisep/>Patisserie

Qualité gustative 

Sucrée, acidulée et juteuse

Rendement 

Bon

Récolte 

Juillet

Précocité 

Normal

Pollinisateur 

Early rivers, Burlat, Reverchon

Fruit exotique 

Non

Forme fruitière à la vente 

Demi tige

Description de la couleur 

Rouge Foncé Noir

Couleur du fruit 

Rouge<multisep/>Noir

Forme du fruit 

ronde, cordiforme

Type de sol 

Normal

Exposition 

Soleil<multisep/>Mi-ombre

Lieu de vie 

Plante d'extérieur

Dimension moyenne à maturité (cm) 

H 700 L 300 cm

Largeur moyenne à maturité 

300

Hauteur à maturité (cm) 

700

Feuillage décoratif 

Non

Couleur du feuillage 

Vert

Feuillage 

Caduc

Port de la plante 

Erigé

Circonférence de la tige à la vente 

8-10 CM

Contenance (Litres) 

15.0

Avis

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